TẶNG CẢ NHÀ CÔNG THỨC BÁNH PANCAKE MỀM XỐP SIÊU ĐƠN GIẢN NHA. Nguyên liệu 1 quả trứng gà 150g sữa tươi không đường 20g dầu ăn (hoặc bơ lạt đun chảy) 100g sữa chua không đường 6g bột nở (baking powder) 180g bột mì số 8 Cách làm: Trộn nguyên liệu ướt: Đập trứng vào tô. Thêm sữa tươi, dầu ăn và sữa chua không đường. Dùng phới lồng đánh đều cho hỗn hợp hoà quyện. Trộn nguyên liệu khô: Rây bột mì số 8 và bột nở vào một tô khác để bột mịn và không vón cục. Kết hợp: Cho từ từ hỗn hợp bột khô vào tô nguyên liệu ướt. Dùng phới trộn nhẹ tay theo kiểu fold (gấp từ dưới lên) đến khi hỗn hợp mịn, không còn bột khô. Không trộn quá tay để bánh không bị dai. Nghỉ bột: Để bột nghỉ khoảng 10–15 phút giúp bánh nở tốt hơn khi nướng. Nướng bánh: Làm nóng chảo chống dính bằng chút bơ ở lửa nhỏ. Múc từng muỗng bột đổ vào chảo, không dàn bột ra. Khi mặt bánh xuất hiện bong bóng và viền hơi khô lại, lật mặt bánh và nướng thêm 1–2 phút cho vàng đều. Thưởng thức: Dùng nóng với mật ong, siro, bơ, trái cây tươi hoặc sốt socola đều rất ngon! Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
