Nguyên liệu: • Đùi gà • Hành ba rô • Gừng • Ớt xanh • Gia vị: đường, nước mắm, dầu hào, tương đen, rượu nấu ăn
Cách làm: 1. Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc sơ với rượu, hành ba rô và gừng để khử mùi. Vớt ra rửa lại, để ráo. 2. Bắc chảo, cho gà vào xào đến khi săn lại, hơi xém vàng. 3. Nêm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương đen, 1/2 muỗng đường. Đảo đều cho thịt gà thấm và lên màu đẹp. 4. Chế nước xâm xấp mặt thịt, đậy nắp rim khoảng 10 phút cho gà chín mềm. 5. Mở nắp, cho ớt xanh vào, tiếp tục xào đến khi nước cạn sệt lại là xong.
👉 Thịt gà thấm vị mặn ngọt, cay cay của ớt, ăn với cơm trắng là hết sảy.
