🍫 Mini Cheesecakes Turtle (Sem Forno)

📝 Ingredientes

Base Crocante
• 1 ½ xícara de biscoito maisena ou graham cracker triturado
• ½ xícara de nozes ou castanhas picadas
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida

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Recheio de Cheesecake
• 300 g de cream cheese (em temperatura ambiente)
• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite

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Cobertura Turtle
• Ganache de chocolate meio amargo
• 150 g de chocolate meio amargo
• 100 g de creme de leite
• Calda de caramelo (pronta ou caseira)
• Amêndoas ou nozes laminadas
• Gotas ou raspas de chocolate

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1️⃣ Base
1. Misture o biscoito triturado, as castanhas e a manteiga até formar uma farofa úmida.
2. Distribua no fundo de copinhos ou aros individuais, pressionando bem.
3. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar.

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2️⃣ Recheio
1. Bata o cream cheese até ficar cremoso.
2. Acrescente o leite condensado e a baunilha.
3. Incorpore o creme de leite delicadamente.
4. Distribua sobre a base, alisando bem.
5. Leve à geladeira por 2 horas para firmar.

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3️⃣ Ganache
1. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até ficar brilhante.
2. Espere esfriar levemente antes de usar.

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🍰 Montagem
1. Cubra cada mini cheesecake com uma camada de ganache de chocolate.
2. Regue com calda de caramelo, deixando escorrer pelas laterais.
3. Finalize com amêndoas laminadas, nozes picadas e chocolate.
4. Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.

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✨ Resultado Final
• Base crocante com castanhas
• Creme branco, liso e firme
• Chocolate intenso + caramelo brilhante
• Topo rico e texturizado

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📦 Rendimento: 6 a 8 mini cheesecakes
❄️ Validade: até 3 dias na geladeira