Magdalenas Caseras de Piña 🍍
Ingredientes
3 huevos grande
150 g de azúcar
190 g de mantequilla derretida
1 cucharada de aceite
1 cucharada de esencia de vainilla
100 ml de leche
300 g de harina de trigo común
12 g de polvo de hornear
100 g de piña en trocitos (fresca o en almíbar bien escurrida)
Preparación
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que esté bien disuelta y la mezcla se vea cremosa y clara.
Agrega la mantequilla derretida y el aceite. Bate 1 minuto más.
Incorpora la leche y la esencia de vainilla mezcla suavemente.

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear.
Incorpora la harina en dos partes, mezclando suavemente sin sobre batir.
Añade los trocitos de piña y mezcla solo con espátula ligeramente

Horneado
Coloca pirotines en el molde.
Llena cada uno hasta ¾ de su capacidad.
Coloca trocitos de piña encima de cada magdalena.
Hornea a 180 °C por 18–20 minutos.
Prueba con palillo: debe salir limpio.
Dejar enfriar 5 minutos en el molde y luego pasa sobre la rejilla.
y disfrutar.
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