MEDIDAS PARA EL BIZCOCHO PERFECTO
1-Bizcocho para molde de 15 cm — Altura: 7 a 8 cm
Ingredientes:
4 huevos
120 g de harina 0000
120 g de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar durante 8–10 minutos hasta obtener una mezcla muy aireada y clara.
Agregar la harina tamizada en 2 partes, con movimientos envolventes.
Llevar a un molde de 15 cm, base forrada.
Hornear a 170 °C por 40–45 min aproximadamente.
2- Bizcocho para molde de 18 cm — Altura: 7 a 8 cm
Ingredientes:
5 huevos
150 g de harina 0000
150 g de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla (opcional)
Preparación:
Batir huevos + azúcar 8–10 minutos.
Incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes.
Pasar la mezcla al molde de 18 cm.
Hornear a 170 °C por 45–50 minutos.
3-Bizcocho para molde de 20 cm — Altura: 7 a 8 cm
Ingredientes:
6 huevos
180 g de harina 0000
180 g de azúcar
1 cdta de esencia (opcional)
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta duplicar o triplicar el volumen.
Incorporar harina tamizada en forma envolvente.
Molde de 20 cm preparado con papel manteca.
Hornear a 170 °C por 50–55 minutos.
4- Bizcocho para molde de 23 cm — Altura: 7 a 8 cm
Ingredientes:
7 huevos
210 g de harina 0000
210 g de azúcar
Vainilla (opcional)
Preparación:
Batir huevos + azúcar hasta punto letra.
Agregar la harina tamizada suavemente.
Verter en un molde de 23 cm.
Hornear a 170 °C por 55–60 minutos.
5- Bizcocho para molde de 25 cm — Altura: 7 a 8 cm
Ingredientes:
8 huevos
240 g de harina 0000
240 g de azúcar
Vainilla (opcional)
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar por 10 minutos.
Añadir harina tamizada con movimientos envolventes.
Pasar a un molde de 25 cm.
Hornear a 170 °C por 60–65 minutos.
Tips para que todos salgan altos:
No abrir el horno los primeros 30 minutos.
Molde alto (mínimo 7–8 cm).
Tamizar la harina siempre.
Batido bien aireado = bizcocho alto y perfecto. #fblifestyle #bizcocho #recetasfaciles