POLLO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES

6 muslos de pollo deshuesados, con piel opcional
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de paprika (opcional pero recomendado)
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de miel
3 cucharadas de mostaza Dijon
½ taza de caldo de pollo (clave para jugosidad)
1 cucharadita de mostaza antigua (opcional para textura)
Jugo de ½ limón
Perejil fresco para decorar

PREPARACIÓN

Sazonar el pollo con sal, pimienta y paprika.
Calentar una sartén con mantequilla + aceite (el aceite evita que la mantequilla se queme).
Dorar los muslos 6–7 minutos por lado, hasta que queden bien dorados. Retirar.
En la misma sartén, agregar el ajo y cocinar 1 minuto.
Añadir miel + Dijon + mostaza antigua + caldo de pollo + limón.
Cocinar a fuego medio 3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Regresar el pollo a la sartén y cocinar 5–6 minutos más, bañándolo con la salsa.
Decorar con perejil fresco.