🍰 Cheesecake de Sidra de Maçã – Cremoso, Aromático e Irresistível 🍏
🧺 Ingredientes
Para a base:
200 g de biscoitos (maisena, aveia ou tipo graham)
80 g de manteiga derretida
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de canela em pó
Para o creme:
600 g de cream cheese (em temperatura ambiente)
150 g de açúcar
3 ovos
150 ml de sidra de maçã (ou suco de maçã + um pouquinho de suco de limão)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de noz-moscada (opcional, dá um sabor especial)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho

Para a cobertura:
2 maçãs fatiadas finamente
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
½ colher (chá) de canela em pó

👩‍🍳 Modo de preparo
1. Base:
Triture os biscoitos até virar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida, o açúcar e a canela.
Forre o fundo de uma forma de aro removível (20 cm) com essa mistura, pressionando bem.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Reserve.
2. Creme:
Bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
Adicione os ovos um a um, batendo levemente.
Junte a sidra (ou suco), a baunilha, a canela, a noz-moscada e a farinha. Misture até incorporar, sem bater demais.
3. Assar:
Despeje o creme sobre a base pré-assada.
Leve ao forno a 160 °C por 50–60 minutos, até as bordas firmarem e o centro ainda estar levemente tremendo.
Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o cheesecake descansar dentro por 1 hora.
4. Cobertura:
Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as maçãs, o açúcar mascavo e a canela.
Cozinhe por 5 a 7 minutos, até caramelizar e amaciar as maçãs.
5. Finalização:
Espere o cheesecake esfriar completamente, depois decore com as maçãs caramelizadas.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (de preferência de um dia para o outro).

🍏 Dica:
Sirva com calda de caramelo ou chantilly por cima — fica simplesmente perfeito! ✨
Cada fatia é cremosa, levemente cítrica e cheia de sabor de maçã e especiarias 🍎