🥥 Cocada de Coco Caramelizada

Um doce clássico brasileiro, simples de preparar, com aquele sabor marcante de coco e calda dourada que derrete na boca.

📋 Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar (aprox. 400 g)

1 xícara (chá) de água (240 ml)

3 xícaras (chá) de coco fresco ralado (cerca de 300 g)

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado (395 g)

1 pitada de sal

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Prepare a calda
Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda em ponto de caramelo claro.

2. Adicione o coco
Acrescente o coco ralado e mexa bem para que fique envolvido pela calda.

3. Finalize com cremosidade
Junte a manteiga, o leite condensado e a pitada de sal. Mexa sempre, em fogo baixo, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.

4. Molde a cocada
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Espalhe bem e nivele com uma colher.

5. Corte e sirva
Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos enquanto ainda está morna. Espere esfriar completamente antes de servir.

💡 Dicas Especiais

Use coco fresco para mais sabor e umidade, mas pode substituir por coco seco hidratado.

Se quiser uma versão mais cremosa, desligue o fogo um pouco antes de soltar totalmente da panela.

Guarde em pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente.

✨ Essa cocada de coco fica macia por dentro, caramelizada por fora e com aquele sabor de infância.