Bolo Fofinho com Cobertura de Goiabada ❤️

Ingredientes da Massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Ingredientes da Cobertura:
300 g de goiabada em cubos
½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo da Massa:
1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, coloque o fubá, a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
3. Acrescente a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até ficar uma massa uniforme.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Modo de Preparo da Cobertura:
1. Em uma panela, coloque a goiabada em cubos junto com a água.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a goiabada derreta e forme uma calda cremosa.
3. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo recém-saído do forno.
Resultado: um bolo fofinho com cobertura brilhante de goiabada, perfeito para o café da tarde ou para surpreender a família!