🍮 Pudim de Pão da Avó – Tradição, Doçura e Memórias em Cada Fatia

🧁 Ingredientes

300 g de pão duro (preferencialmente do dia anterior)

500 ml de leite

200 g de açúcar

4 ovos

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de manteiga derretida

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

100 g de passas (opcional)

Para o caramelo:

100 g de açúcar

50 ml de água

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Caramelo:
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
Despeje o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma de pudim e reserve.

2. Pão:
Corte o pão em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
Aqueça o leite até ficar morno e despeje sobre o pão.
Deixe descansar por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até que o pão fique bem molhadinho.

3. Mistura:
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme homogêneo.
Adicione a canela, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
Junte essa mistura ao pão amolecido e mexa bem até obter uma massa uniforme.
Se desejar, acrescente as passas e misture novamente.

4. Assar:
Despeje o preparado na forma caramelizada e alise a superfície.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 45 a 50 minutos, até ficar firme.

5. Finalização:
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Para uma textura ainda mais especial, leve à geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro.

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💡 Dicas do Márcio Silva

Se quiser um toque extra de sabor, adicione raspas de laranja à massa. 🍊

Para um caramelo mais intenso, use algumas gotas de suco de limão enquanto cozinha o açúcar.

Sirva com chantilly ou uma bola de sorvete de creme — fica irresistível! 🍨