🍪✨ Biscoito Amanteigado com Cobertura de Creme de Baunilha

Delicados, macios por dentro e levemente crocantes por fora, com uma cobertura cremosa e suave de baunilha — perfeitos para acompanhar café, chá ou para vender 💛

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📝 Ingredientes

🍪 Biscoito Amanteigado

200 g de manteiga sem sal (em ponto pomada)
3/4 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal

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🍦 Cobertura de Creme de Baunilha

1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1/4 xícara de açúcar
1 gema
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)

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👩‍🍳 Modo de Preparo

🍪 Biscoitos
1. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
2. Acrescente o ovo e a baunilha, misturando bem.
3. Incorpore a farinha e o sal até formar uma massa macia.
4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Abra a massa, corte no formato desejado ou faça bolinhas achatadas.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 12–15 minutos, apenas até as bordas começarem a dourar.
7. Deixe esfriar completamente antes de cobrir.

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🍦 Creme de Baunilha
1. Em uma panela, dissolva o amido no leite.
2. Acrescente o açúcar e a gema, misturando bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
4. Retire do fogo e misture a manteiga, a baunilha e o creme de leite.
5. Deixe esfriar completamente antes de usar.

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✨ Montagem

Espalhe ou faça um bico de creme de baunilha sobre os biscoitos frios.
Finalize com raspas de chocolate branco, confeitos ou açúcar de baunilha (opcional).

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📌 Dicas Extras

✔️ Dura até 5 dias em recipiente fechado
✔️ Pode congelar os biscoitos sem cobertura
✔️ Ideal para lembrancinhas e vendas