Salmão com Molho Cremoso de Dijon

Ingredientes

Para o salmão:
• 4 filés de salmão (aprox. 170 g cada)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de páprica
• ½ colher (chá) de alho em pó
• ¼ colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ¼ colher (chá) de pimenta-caiena (opcional)
• Suco de 1 limão

Para o molho cremoso de Dijon:
• ¼ de xícara de maionese
• ¼ de xícara de mostarda Dijon
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de mel
• ½ colher (chá) de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Prepare o salmão:
Em uma tigela, misture os filés de salmão com o azeite, a páprica, o alho em pó, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta-caiena (se usar). Envolva bem os filés. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos ou por até 24 horas na geladeira.

Cozinhe o salmão:
Grelhe ou frite os filés em uma frigideira até ficarem bem cozidos e levemente tostados por fora, cerca de 5–7 minutos de cada lado. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Prepare o molho cremoso de Dijon:
Em uma tigela pequena, misture bem a maionese, a mostarda Dijon, o suco de limão, o mel, o alho em pó, o sal e a pimenta.

Sirva:
Disponha os filés de salmão nos pratos, regue com o molho cremoso de Dijon e finalize com salsinha fresca, se desejar.

Dicas
• Para um prato mais picante, aumente a quantidade de pimenta-caiena no tempero