Frango Ensopado Picante com Pimentões e Batatas ao Aroma de Ervas
🔥 Ensopado Picante de Frango com Pimentões, Batatinhas & Arroz com Ervas 🍛🌶️
⏱ Tempo de preparo: 20 minutos
🔥 Tempo de cozimento: 35 minutos
🍽 Rendimento: 4 porções
🔢 Calorias por porção: ~540 kcal
⸻
📝 Ingredientes
Para o ensopado:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de peito ou coxa de frango sem osso, cortados em cubos 🍗
Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de flocos ou pó de pimenta 🌶️
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1/2 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
3 dentes de alho picados 🧄
1 cebola grande fatiada 🧅
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
200 g de batatinhas, descascadas 🥔
250 ml (1 xícara) de caldo de frango ou água
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Suco de 1/2 limão 🍋
Salsa picada para finalizar 🌿
Para o arroz:
200 g de arroz basmati ou jasmim
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsa fresca picada
⸻
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Pré-cozinhe as batatas:
Cozinhe as batatinhas em água fervente por cerca de 10 minutos, até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.
2️⃣ Prepare o arroz:
Lave bem o arroz e cozinhe em água salgada conforme as instruções da embalagem. Solte com um garfo e misture a salsa antes de servir.
3️⃣ Doure o frango:
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Tempere o frango com sal, pimenta, páprica, pimenta, cominho e cúrcuma. Doure por 5–6 minutos, até ficar bem selado.
4️⃣ Acrescente os legumes:
Junte o alho, a cebola e os pimentões. Refogue por 3–4 minutos, até ficarem macios e aromáticos.
5️⃣ Cozinhe o ensopado:
Misture o extrato de tomate e o suco de limão. Acrescente as batatinhas e o caldo. Mexa bem, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 15–20 minutos, até tudo ficar macio e o molho levemente encorpado.
6️⃣ Finalize e sirva:
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente, acompanhado do arroz com ervas e finalize com salsa por cima.
⸻
📝 Dicas & Variações
✔ Use coxa de frango sem osso para uma carne mais suculenta.
✔ Acrescente azeitonas ou grão-de-bico para um toque mediterrâneo.
✔ Substitua as batatas por pão sírio ou cuscuz.
✔ Para mais picância, adicione pimenta fresca picada
Frango Ensopado Picante com Pimentões e Batatas ao Aroma de Ervas
🔥 Ensopado Picante de Frango com Pimentões, Batatinhas & Arroz com Ervas 🍛🌶️
⏱ Tempo de preparo: 20 minutos
🔥 Tempo de cozimento: 35 minutos
🍽 Rendimento: 4 porções
🔢 Calorias por porção: ~540 kcal
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📝 Ingredientes
Para o ensopado:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
500 g de peito ou coxa de frango sem osso, cortados em cubos 🍗
Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de flocos ou pó de pimenta 🌶️
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1/2 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)
3 dentes de alho picados 🧄
1 cebola grande fatiada 🧅
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
200 g de batatinhas, descascadas 🥔
250 ml (1 xícara) de caldo de frango ou água
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Suco de 1/2 limão 🍋
Salsa picada para finalizar 🌿
Para o arroz:
200 g de arroz basmati ou jasmim
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsa fresca picada
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👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Pré-cozinhe as batatas:
Cozinhe as batatinhas em água fervente por cerca de 10 minutos, até ficarem levemente macias. Escorra e reserve.
2️⃣ Prepare o arroz:
Lave bem o arroz e cozinhe em água salgada conforme as instruções da embalagem. Solte com um garfo e misture a salsa antes de servir.
3️⃣ Doure o frango:
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Tempere o frango com sal, pimenta, páprica, pimenta, cominho e cúrcuma. Doure por 5–6 minutos, até ficar bem selado.
4️⃣ Acrescente os legumes:
Junte o alho, a cebola e os pimentões. Refogue por 3–4 minutos, até ficarem macios e aromáticos.
5️⃣ Cozinhe o ensopado:
Misture o extrato de tomate e o suco de limão. Acrescente as batatinhas e o caldo. Mexa bem, tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 15–20 minutos, até tudo ficar macio e o molho levemente encorpado.
6️⃣ Finalize e sirva:
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente, acompanhado do arroz com ervas e finalize com salsa por cima.
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📝 Dicas & Variações
✔ Use coxa de frango sem osso para uma carne mais suculenta.
✔ Acrescente azeitonas ou grão-de-bico para um toque mediterrâneo.
✔ Substitua as batatas por pão sírio ou cuscuz.
✔ Para mais picância, adicione pimenta fresca picada
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