BÍ QUYẾT CÁCH NẤU XÔI VÒ LÁ DỨA ĐẬU XANH NGON BÉO TẠI NHÀ CÔNG THỨC: - 500g nếp - 200g đậu xanh cà vỏ - 200g lá dứa - 400ml nước cốt dừa - 50g đường và xíu muối CÁC BƯỚC NẤU XÔI VÒ LÁ DỨA ĐẬU XANH TẠI NHÀ - Đậu xanh ngâm qua đêm, rửa sạch, cho vào nồi hấp chín. Múc đậu xanh, để nguội hoàn toàn rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn. - Lá dứa cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với khoảng 500 - 600ml nước. Lọc nước lá dứa qua ray rồi đổ vào thau nếp ngâm 30 phút (chừa lại ít nước lá dứa để lát rưới lên xôi). Chắt bỏ nước lá dứa đi, cho nước cốt dừa vào thau nếp, trộn đều. - Bắt xửng lên bếp, chờ cho nước sôi rồi cho nếp vào. Hấp 10 phút. Rưới nước lá dứa vào, xới đều, đậy nắp lại và hấp thêm 10 phút nữa. - Mở nắp ra, rắc đường vào xôi lá dứa, trộn đều và hấp thêm 5 - 7 phút cho hạt nếp khô ráo (lúc này không đậy nắp). Múc tất cả xôi lá dứa cho lên mâm cùng với đậu xanh đã xay. - Trộn xôi lá dứa với đậu xanh cho đều rồi dùng tay vò nhẹ, đến khi hạt đậu xanh tơi rời là được. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
