THỬ TÀI VỚI CÁCH LÀM KHO QUẸT BA RỌI THƠM NGON NHỨT NÁCH NGAY TẠI NHÀ.

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

THỬ TÀI VỚI CÁCH LÀM KHO QUẸT BA RỌI THƠM NGON NHỨT NÁCH NGAY TẠI NHÀ.
Nguyên liệu
- 500g thịt ba rọi
- 200g tôm khô
- 100g hành tím
- 100g tỏi
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước màu dừa
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 quả ớt đỏ
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- Rau sống (xà lách, rau mùi, cà chua)
Cách làm
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng nhỏ. Ngâm tôm khô trong nước ấm. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Cắt lát ớt đỏ.
2. Ướp thịt: Trộn thịt ba rọi với muối, đường, nước mắm, hành tím và tỏi. Ướp trong 30 phút.
3. Xào thịt: Đun nóng dầu ăn, xào thịt cho đến khi chín vàng.
4. Thêm gia vị: Thêm tôm khô, nước màu dừa, ớt đỏ và nước cốt chanh. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Nêm gia vị: Nêm lại gia vị cho vừa miệng.
6. Kho quẹt: Đun nhỏ lửa trong 30 phút đến khi thịt mềm và nước kho quẹt đặc lại.
7. Trình bày: Dọn ra đĩa, ăn kèm với rau sống.
Mẹo
- Sử dụng thịt ba rọi có mỡ để tăng độ ngậy.
- Điều chỉnh độ cay theo khẩu vị.
- Thêm nước nếu nước kho quẹt quá đặc.
- Bảo quản nồi kho quẹt trong tủ lạnh đến 3 ngày.
Bí quyết
- Dùng nước màu dừa để tăng màu sắc và hương vị.
- Thêm chút đường để cân bằng vị mặn.
- Sử dụng tôm khô để tăng độ umami.
Chúc cả nhà thành công và thưởng thức nồi kho quẹt ba rọi ngon!