ROLINHO DE CANELA MACIO COM COBERTURA CREMOSA
INGREDIENTES — MASSA
• 1 xícara de leite morno
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 3 xícaras de farinha de trigo (aprox.)
• 1 pitada de sal

RECHEIO
• 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de canela em pó

COBERTURA CREMOSA (FROSTING)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de creme de leite ou leite
• 1 colher de café de essência de baunilha

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MODO DE PREPARO — MASSA
1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Adicione o ovo e a manteiga derretida, misture bem.
3. Acrescente a farinha aos poucos e o sal, até formar uma massa macia.
4. Sove até ficar lisa e elástica.
5. Cubra a tigela e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

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MONTAGEM
1. Abra a massa em formato retangular.
2. Passe a manteiga por toda a superfície.
3. Misture o açúcar mascavo com a canela e espalhe sobre a massa.
4. Enrole como rocambole e corte os rolinhos.
5. Coloque em uma forma untada, deixando espaço entre eles.
6. Deixe descansar por 20 minutos.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20–25 minutos.

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COBERTURA
1. Misture manteiga, açúcar de confeiteiro, creme de leite e baunilha até formar um creme liso.
2. Espalhe sobre os cinnamon rolls ainda mornos.

Pronto! Macio, perfumado e com cobertura cremosa.