Esta receita de Bolo Nuvem de Coco vai conquistar seu paladar com sua massa fofinha, creme de baunilha e uma pitada de coco! Perfeito para qualquer ocasião!
Bolo Nuvem de Coco
Ingredientes: 🥚 4 ovos 🍬 140 g de açúcar 🌾 160 g de farinha de trigo 🌟 8 g de fermento em pó 🧂 1 pitada de sal 🥛 80 ml de leite 🌻 100 ml de óleo 🥛 150 ml de leite (fervido e resfriado) 🍳 5 gemas 🍬 150 g de açúcar 🌽 40 g de amido de milho 🥛 500 ml de leite 🍦 1 colher de chá de extrato de baunilha 🧈 80 g de manteiga (amolecida, em temperatura ambiente) 🥥 Flocos de coco
Modo de Preparo: 1️⃣ Fazer a massa: Preaqueça o forno a 190°C. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o sal, batendo bem com um fouet por alguns minutos. Adicione o leite e o óleo, mexendo delicadamente. Peneire a farinha com o fermento e incorpore aos poucos à massa até ficar homogênea. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e enfarinhada (Ø 25 cm). Asse por 15–20 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente e umedeça com o leite resfriado.
2️⃣ Preparar o creme de baunilha: Em uma panela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho com um fouet. Adicione o extrato de baunilha e, aos poucos, despeje o leite quente, mexendo sempre. Cozinhe em fogo médio, mexendo até o creme engrossar. Quando começar a borbulhar, desligue o fogo e adicione a manteiga amolecida, misturando até ficar liso e homogêneo. Cubra com filme plástico em contato direto com a superfície para evitar película e deixe esfriar.
3️⃣ Montar o bolo: Coloque o bolo umedecido em um prato de servir. Espalhe o creme de baunilha já frio por cima e nivele bem. Polvilhe generosamente com flocos de coco. Leve à geladeira por 5–6 horas ou, idealmente, durante a noite.
Resultado final: Um bolo delicado, com massa fofa, creme de baunilha aveludado e um toque agradável de coco — uma sobremesa leve e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião!
