BOLO TRUFA DE CHOCOLATE (bolo úmido com cobertura cremosa

Ingredientes da massa
• 3 ovos
• 1½ xícara de açúcar
• ¾ xícara de óleo
• 1 xícara de leite morno
• 1 xícara de chocolate em pó 50%
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

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Ingredientes da trufa (recheio e cobertura)
• 300 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Chocolate em raspas ou lascas para decorar

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Modo de preparo da massa
1. Bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar uniforme.
2. Adicione o leite morno e o chocolate em pó. Misture bem.
3. Acrescente a farinha peneirada e mexa até incorporar.
4. Finalize com o fermento. Mexa delicadamente.
5. Despeje em forma redonda (22 cm) untada e asse a 180 °C por 35–40 minutos.

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Modo de preparo da trufa
1. Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Misture a manteiga até ficar brilhante e cremoso.
3. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar levemente.

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Montagem
1. Com o bolo frio, corte ao meio (se quiser rechear).
2. Espalhe parte da trufa como recheio.
3. Cubra todo o bolo com o restante da trufa, alisando com espátula.
4. Decore com raspas de chocolate ou lascas grandes, como na foto.

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Dica: para o bolo ficar ainda mais molhadinho, regue com calda de leite + chocolate (½ xícara de leite + 1 colher de chocolate).