- 4 ovos - 1 xícara (chá) e 6 colheres (sopa) de açúcar - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó - 500 g de goiabada - 3 1/2 colheres (sopa) de conhaque - 1/4 de xícara (chá) de leite - 2 embalagens de cream cheese (300 g) - 1 lata de creme de leite sem soro
MODO DE PREPARO
⛔ Prepare a massa: bata as claras em neve, acrescente 6 colheres (sopa) de açúcar e as gemas, uma a uma. Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento.
⛔ Coloque em uma forma de 24 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, o mesmo saia seco. Deixe amornar e desenforme.
⛔ Para o recheio, derreta a goiabada junto com 3 colheres (sopa) de conhaque em banho-maria. Misture bem e deixe esfriar.
⛔ Para a calda, misture o leite e 1/2 colher (sopa) de conhaque e reserve.
⛔ Para a montagem, corte o bolo em três discos, umedeça com a calda, recheie e leve à geladeira por 2 horas.
⛔ Prepare a cobertura, misturando bem em uma tigela o cream cheese, o creme de leite e 1 xícara (chá) de açúcar, até formar um creme. Deixe na geladeira durante 30 minutos antes de aplicar.
⛔ Recheie o bolo e decore com pequenas porções de goiabada. Dica: substitua o cream cheese por ricota passada no processador de alimentos.
