Torta Gelada dos Sonhos de Morango e Abacaxi Tropical

Ingredientes:

200 g de biscoito tipo maisena

100 g de manteiga derretida

1 abacaxi pequeno (descascado, sem miolo, cortado em cubos)

300 g de morangos frescos (fatiados)

Suco de ½ limão

1 lata de leite condensado

1 caixinha (200 ml) de creme de leite

1 xícara (chá) de leite (integral)

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

Morangos e abacaxi em cubos para decorar

Modo de preparo:
Triture os biscoitos, misture com a manteiga e pressione em uma forma de torta. Leve ao forno a 180° por 10 minutos

Cozinhe o abacaxi com o suco de limão até ficar macio e reserve para esfriar.

No fogão, dissolva o amido no leite frio, depois junte o leite condensado e leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e a essência de baunilha.

Distribua metade do creme sobre a base, espalhe os morangos fatiados e os cubos de abacaxi, cubra com o restante do creme. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Decore por cima com morangos inteiros ou fatiados e cubinhos de abacaxi antes de servir bem gelada.