LƯU NGAY CÁCH LÀM RAU CAU QUẢ DỪA THANH MÁT GIẢI NHIỆT NGÀY HÈ
Nguyên liệu Nước dừa xiêm: 2 lít (từ 5–6 trái dừa)
Bột rau câu dẻo : 10g (1 gói)
Đường phèn: 250g
Nước cốt dừa: 150ml Cách thực hiện Chuẩn bị nước dừa: Nhờ người bán gọt sơ vỏ dừa, chặt miệng hơi rộng để dễ đổ rau câu. Lọc nước dừa qua rây để loại bỏ cặn.
Nấu rau câu:
Cho 2 lít nước dừa vào nồi, đun sôi.
Trong lúc chờ, trộn đều bột rau câu và đường phèn.
Khi nước dừa sôi, cho từ từ hỗn hợp đường – rau câu vào, khuấy đều tay để bột tan hết.
Nấu thêm 5–7 phút là được.
Tách phần rau câu để làm lớp cốt dừa:
Múc ra khoảng 500ml rau câu, giữ nóng bằng cách để nồi nhỏ trên bếp lửa rất nhỏ (để không bị đông).
Làm lớp trong của rau câu:
Phần rau câu còn lại ngâm nồi vào thau nước lạnh, vừa ngâm vừa khuấy để hạ nhiệt nhanh.
Khi nước rau câu không còn bốc hơi, đổ vào trái dừa (chỉ đổ 2/3 mỗi trái thôi nhé).
Làm lớp nước cốt dừa:
Khi lớp rau câu trong trái dừa đã se mặt, cho 150ml nước cốt dừa vào phần rau câu giữ nóng.
Khuấy đều, tắt bếp.
Rót nhẹ lớp cốt dừa lên mặt trái dừa.
Hoàn thiện:
Để nguội 30 phút ở nhiệt độ phòng cho rau câu đông lại.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng trái, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thế là đã hoàn thành và thưởng thức. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên. Cả nhà thấy hay có thể mời mình ly cà phê nhé https://paypal.me/Voduongnhan
