CÔNG THỨC NẤU NƯỚC PHỞ NGON BẤT BẠI CHỊ EM LƯU LẠI KHI CẦN NHÉ Nguyên liệu: - Xương bò: 1kg - Hành tây, gừng, hành tím - Sá sùng: 1 ít - Gói gia vị nấu phở - Muối, hạt nêm, đường, nước mắm Rửa sạch xương bò, trụng qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh. Cho vào nồi chiên không dầu nướng xương 220°C trong 25 phút, cho hành tây, gừng, hành tím, sá sùng vào nướng chung. Sau 7 phút, lấy sá sùng, gừng, hành tím ra, xương tiếp tục nướng Cho xương cùng các nguyên liệu đã nướng và 1 túi gia vị nấu phở vào nồi áp suất, em đang dùng nồi áp suất Olivo . Chọn chế độ "nấu chậm" của nồi , sáng hôm sau chuyển qua chế độ "đun sôi". Thành phẩm là nồi nước dùng trong veo, ngọt thơm phức như hình mà công nhận nhàn tênh. Nếu ko có nồi áp suất thì các chị hầm bằng nồi trong 6 tiếng ở lửa nhỏ là được, hầm nồi thì hơi mất công canh bếp. Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn. Trụng thịt bò (gù bò) khi ăn, thịt mềm nhưng không đỏ. Ngán bánh phở thì cả nhà chuyển qua miến, bún, hay mì ăn cũng ngon lắm. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
