1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
MẮM RUỐC CHƯNG THỊT
Nguyên liệu:
200g mắm ruốc
08 trứng vịt (lấy cả lòng đỏ và lòng trắng)
300g thịt heo băm nhuyễn (có cả nạc và mỡ)
100g đường tinh luyện
10g ớt tươi
100g hành củ tươi
5g bột ngọt/ hạt nêm
10g hành lá cắt nhỏ
Cách làm:
- Đập 6 quả trứng vịt vào tô, đánh tan đều lòng trắng và lòng đỏ 2 quả trứng còn lại giữ riêng lòng đỏ.
- Hành củ bóc vỏ, cắt lát mỏng.
- Ớt cắt lát, băm nhỏ.
- Cho mắm ruốc vào tô lớn, sau đó thêm thịt bằm, hành củ, ớt, 1 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm và trộn đều.
- Cho phần trứng đã đánh tan sẵn vào phần thịt và mắm ruốc, trộn đều lên hỗn hợp cho thấm vào nhau.
Sau đó, hấp cách thủy khoảng 30 phút.
- Khi mắm gần chín, cho 02 lòng đỏ trứng thoa đều lên mặt mắm. Rắc hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát lên mặt cho thơm và đẹp mắt.
- Sau đó, hấp thêm khoảng vài phút nữa cho mắm chín (không cần đậy nắp).
- Mắm ăn kèm với dưa leo, rau sống, cà muối chua và cơm nóng sẽ rất tuyệt !
Chuẩn bị
More ideas
