Cách Làm Gỏi Bò Cà Pháo Lạ Miệng, Giòn Ngon, Đổi Vị Cả Nhà

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Cách Làm Gỏi Bò Cà Pháo Lạ Miệng, Giòn Ngon, Đổi Vị Cả Nhà
Nguyên Liệu:
Cà pháo: 300gr.
Thịt bò phi lê: 500gr.
Rau thơm, ngò tàu, húng lủi, ớt sừng.
Ớt, tỏi bằm.
Sơ Chế:
Ướp Thịt Bò:
Thịt bò ướp với 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 0,5 muỗng bột ngọt, tỏi băm. Ướp trong 30 phút để thịt bò thấm gia vị.
Sơ Chế Cà Pháo:
Cà pháo bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát mỏng. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Nước Sốt Mắm Chua Ngọt:
Tỏi, ớt bằm nhỏ, pha với 3-4 muỗng nước mắm tuỳ theo khẩu vị (món này nên ăn ngọt và chua sẽ ngon hơn), 5 muỗng đường, khuấy đều cho đến khi tan đường, sau đó thêm nước cốt chanh từ 1 quả chanh.
Cách Làm:
Trộn Cà Pháo:
Cà pháo sau khi đã ráo nước, trộn đều với 1/3 hỗn hợp nước mắm chua ngọt để cà pháo thấm gia vị.
Xào Thịt Bò:
Thịt bò sau khi đã ướp, đem xào chín tới. Lưu ý không nên để thịt bò trên lửa quá lâu, tránh làm thịt bò bị khô.
Hoàn Thành Gỏi:
Trộn thịt bò với phần cà pháo đã sơ chế, thêm phần nước mắm còn lại vào và trộn đều cho thấm. Sau đó, thêm rau thơm, ớt sừng đã được cắt nhỏ vào và bóp đều.
Nêm lại lần nữa nếu bạn thích chua hoặc mặn thêm thì có thể thêm chanh và mắm tùy ý. Có thể thêm đậu phộng rang để tăng thêm hương vị.
Thưởng Thức:
Món gỏi bò cà pháo này thích hợp ăn kèm bánh tráng. Lưu ý rằng thịt bò khi ướp đã có gia vị nên không nên cho thêm mắm sẽ bị mặn.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với món gỏi bò cà pháo đặc biệt này!