1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Chân Gà Ngâm Tương Siêu Giòn Dai Thấm Vị, Ăn Là Ghiền!
Nguyên liệu:
500g chân gà
1 củ hành tím
1 củ gừng
2 muỗng canh rượu nấu ăn
2 muỗng canh ớt cay (tùy chọn)
2 muỗng canh vừng trắng
2 muỗng canh tỏi băm
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh dấm balsamic
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh nước luộc chân gà
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh đường
1 bát nước lọc
1 củ hành tây
1 quả chanh vàng
Ngò rí
Dầu mè (tùy chọn)
Hạt mè rang (tùy chọn)
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng và chặt thành từng đoạn vừa ăn.
Hành tím và gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
Ớt cay cắt lát (bỏ hạt nếu không muốn cay).
Vừng trắng rang thơm.
Tỏi băm nhuyễn.
Hành tây cắt múi cau.
Chanh vàng cắt lát mỏng.
Ngò rí cắt nhỏ.
2. Luộc chân gà:
Cho chân gà vào nồi nước lạnh cùng hành tím, gừng và rượu nấu ăn. Đun sôi nồi nước, hớt bọt rồi hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 10 phút. Vớt chân gà ra cho vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 10 phút cho săn giòn. Vớt chân gà ra để ráo nước.
3. Làm hỗn hợp dầu ớt tỏi:
Cho ớt cay, vừng trắng và tỏi băm vào chén. Phi thơm 2 muỗng canh dầu ăn rồi đổ vào chén hỗn hợp trên, trộn đều.
4. Pha nước sốt:
Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dấm balsamic, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước luộc chân gà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và 1 bát nước lọc vào tô. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết.
5. Hoàn thành món ăn:
Cho chân gà vào tô lớn, thêm hỗn hợp dầu ớt tỏi, hạt tê cay, hạt tiêu, hành tây, chanh vàng và ngò rí. Rưới nước sốt lên trên. Trộn đều tất cả nguyên liệu.
Đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh bảo quản qua đêm để chân gà thấm gia vị.
Mẹo:
Nên chọn mua chân gà tươi ngon, da căng bóng, không có mùi hôi. Có thể điều chỉnh lượng ớt cay theo khẩu vị. Nên cho chân gà vào tủ lạnh bảo quản để giữ được độ giòn ngon. Khi ăn, có thể thêm chút dầu mè và hạt mè rang để tăng thêm hương vị.
Chúc bạn thành công với món chân gà ngâm tương siêu ngon này!
Chuẩn bị
More ideas
