1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Làm Sữa Chua Nếp Cẩm Thơm Lừng - Cả Nhà Thích Mê!
Hãy quên đi những hũ sữa chua nếp cẩm ngoài hàng, vì giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra món ăn vặt hấp dẫn này ngay tại nhà. Đơn giản, dễ làm và cực kỳ thơm ngon, sữa chua nếp cẩm tự làm sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn. Hãy theo dõi công thức dưới đây!
Cần chuẩn bị gì?
1 lít sữa tươi không đường
1/2 lon sữa đặc
1 hộp sữa chua
200g nếp cẩm
1 bó lá dứa
100ml nước cốt dừa
100g đường nâu (có thể thay thế bằng đường cát trắng)
Nồi cơm điện hoặc máy làm sữa chua
Bắt tay vào làm thôi!
Đầu tiên, vo sạch nếp cẩm rồi ngâm trong nước ấm (40-50 độ C) trong khoảng 5 tiếng để khi nấu sẽ cho hạt nếp mềm và nở đều.
Sau đó, đưa nếp cẩm đã ngâm vào nồi với 600ml nước lọc, đun sôi. Khi nước đã sôi, thả lá dứa đã rửa sạch vào nồi để nấu cùng và làm dậy mùi thơm.
Khi nước sôi và bắt đầu cạn, nhớ vớt lá dứa ra, thêm 100ml nước cốt dừa và 100g đường nâu vào. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa rồi tắt bếp để hỗn hợp hòa quyện.
Cho 1 lít sữa tươi không đường và nửa hộp sữa đặc vào một nồi khác, đun ở nhiệt độ cao chỉ trong khoảng 40-60 giây, đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp ngay lập tức.
Đổ sữa vừa đun ra bát, để nguội tự nhiên. Khi sữa đã nguội xuống còn khoảng 50-70 độ C, cho sữa chua vào và khuấy đều để kích thích quá trình lên men.
Chia hỗn hợp sữa chua này vào những hũ nhỏ, đặt chúng vào nồi cơm điện. Đổ nước ấm vào nồi sao cho cao khoảng 2/3 hũ sữa chua, sau đó bật nút hâm nóng của nồi cơm điện khoảng 15-20 phút rồi rút điện. Ủ sữa chua trong vòng 8 tiếng.
Nếu bạn dùng máy làm sữa chua, chỉ cần đổ nước vào máy, đặt hũ sữa chua vào và hẹn giờ từ 6-8 tiếng.
Khi đã ủ xong, cho sữa chua vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để nó đặc và mát lạnh hơn.
Cuối cùng, lấy sữa chua đã ủ ra, thêm nếp cẩm lên trên và tận hưởng thành quả của bạn.
Đừng chỉ làm và thưởng thức một mình, hãy chia sẻ công thức này với bạn bè và gia đình! Và nhớ, để không bỏ lỡ những công thức nấu ăn ngon miệng khác, hãy theo dõi kênh của chúng tôi. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Chuẩn bị
More ideas
