1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Đổi Gió Món Mới - Nem Lụi Hương Sả Đốn Tim Thực Khách Bằng Nồi Chiên Hơi Nước!
Nem Lụi thơm lựng, hấp dẫn không thể cưỡng lại! Đãi cả nhà món ngon, nước chấm gan heo đậm đà, chuẩn không cần chỉnh!
Nguyên liệu:
Giò sống/Chả quết: 500g
Thịt xay: 700g
Mỡ lưng: 200-300g (đã trụng nước sôi và cắt hạt lựu)
Tỏi băm, hành băm: 30g
Bột tỏi: 1 muỗng canh (mc)
Nước mắm: 1mc
Dầu hào: 2mc
Đường: 1mc
Tiêu hạt (tùy chọn)
Sả: 1kg (sơ chế sạch)
Cách làm nem:
Trộn đều giò sống, thịt xay và các gia vị trên, sau đó cấp đông khoảng 1 giờ để thịt không bị ra nước.
Khi thịt đủ lạnh, trộn mỡ đã cắt hạt lựu để hòa quyện vào thịt.
Bọc thịt xung quanh cây sả, sau đó nướng ở nhiệt độ 180°C trong 30 phút, nhớ lật mặt cho đều.
Cách làm sốt chấm:
Gan heo: 100g (ngâm sữa tươi để khử mùi)
Thịt băm: 50g
Bột gạo: 20g
Màu dầu điều: 50g
Hành tím, tỏi băm, mắm, hạt nêm, đường, đậu phộng.
Phi thơm hành tím và tỏi với dầu điều.
Xào gan heo và thịt băm.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Pha bột gạo với nước lọc, rồi từ từ đổ vào chảo gan cho hỗn hợp sệt lại.
Xay nhuyễn hỗn hợp, rồi cho đậu phộng đập dập vào khi ăn.
Ăn kèm: Rau sống, chuối chát, xoài sống cắt mỏng.
Đừng quên 'chia sẻ' công thức này và 'theo dõi' Nghiện Nấu Ăn để không bỏ lỡ những bí kíp nấu nướng độc đáo khác nhé!
Chuẩn bị
More ideas
