Croissants Dourados de Presunto e Queijo Deliciosos

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Giới thiệu

Croissants Dourados de Presunto e Queijo Deliciosos

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Chuẩn bị

  • Croissant de presunto e queijo
    Ingredientes (30 porções)

    Massa

    900 g de farinha de trigo

    150 g de margarina

    1/2 litro de leite

    2 tabletes de fermento biológico (30g)

    1 colher rasa (sobremesa) de sal

    2 colheres (sopa) de açúcar

    1 gema para pincelar

    Recheio

    300 g de presunto

    300 g de mussarela

    Modo de preparo

    Modo de preparo : 1h

    1

    Massa

    Em uma tigela coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver o fermento.

    2

    Acrescente o leite, o sal e a farinha de trigo.

    3

    Amasse bem até obter uma massa bem homogênea e lisa.

    4

    Montagem

    Em uma superfície levemente esfarinhada abra massa com o auxílio de um rolo.

    5

    Passe margarina na massa aberta, depois dobre e passe o rolo para espalhar a margarina.

    6

    Repita a operação 3 vezes.

    7

    Corte as bordas para a massa folhar.

    8

    Corte a massa em formato de um triângulo, coloque o presunto e a mussarela.

    9

    Enrole da parte maior para a menor.

    10

    Coloque em uma assadeira e pincele com 1 gema levemente batida, sal a gosto e 1 colher de sobremesa de óleo.

    11

    Deixe crescer até dobrar de volume.

    12

    Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, para assar até os croissants ficarem dourados.
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