🥟 Pastel de Presunto e Queijo Caseiro e Crocante 📝 Ingredientes da Massa 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox. 240 g) 1 colher (sopa) de óleo (ou azeite) 1 colher (chá) de sal ½ colher (sopa) de cachaça (ajuda a deixar o pastel crocante) ½ xícara (chá) de água morna (aproximadamente) Farinha extra para sovar 🧀 Recheio de Presunto e Queijo 200 g de muçarela ralada ou fatiada 150 g de presunto picado ou ralado 1 colher (sopa) de requeijão (opcional, para deixar mais cremoso) Orégano a gosto (opcional) Dica: use queijos que derretem bem, como muçarela, prato ou minas padrão. 👨🍳 Modo de Preparo da Massa 1. Misture os ingredientes secos: em uma tigela, coloque a farinha e o sal. 2. Adicione os líquidos: junte o óleo, a cachaça e vá adicionando a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e homogênea. 3. Sove: trabalhe a massa por uns 5 minutos até que fique elástica e macia. 4. Descanso: cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos. 🧄 Montagem dos Pastéis 1. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar fina (cerca de 2 mm). 2. Corte círculos ou quadrados (use um copo grande ou cortador). 3. Coloque uma porção do recheio no centro — queijo, presunto e um toque de requeijão. 4. Feche o pastel, apertando bem as bordas com um garfo ou fazendo a tradicional “dobrinha trançada”. 5. Certifique-se de que está bem fechado para não vazar o queijo. 🍳 Fritura 1. Aqueça óleo suficiente para cobrir os pastéis (fogo médio/alto, cerca de 170°C). 2. Frite poucos por vez, até ficarem bem douradinhos e crocantes. 3. Escorra em papel-toalha e sirva ainda quentinho! 💡 Dicas de Ouro Se quiser congelar, monte os pastéis crus e congele em uma forma forrada com plástico. Depois transfira para um saco e frite direto do congelador. Adicione temperos no recheio como orégano, pimenta-do-reino ou até um toque de catupiry. Para um toque gourmet, use queijos mistos (muçarela + provolone ou muçarela + cheddar). ❤️ Sugestão de Acompanhamento Sirva com molho de pimenta caseiro, maionese temperada ou ketchup artesanal. Perfeito para lanches, festas ou até para vender e lucrar!
