CÁCH LÀM BÁNH MÌ CUỘN NHÂN DỪA BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU CỰC KỲ NGON. Nguyên liệu: Phần bột bánh: - 300g bột mì số 11 - 4g men nở - 40g đường - 2g muối - 30g bơ mềm - 1 quả trứng gà - 100ml sữa tươi ko đường * Phần nhân dừa: - 60g dừa nạo mịn - 30g đường bột - 30ml dầu ngô - 1 quả trứng gà Cách làm: Phần bột bánh - Cho 300g bột mì, 40g đường, 4g men nở, 1 quả trứng gà và 100ml sữa tươi vào tô. Trộn đều rồi nhào đến khi quyện lại. - Thêm 30g bơ mềm và 2g muối, nhào tiếp đến khi bột mịn, kéo được màng mỏng. - Ủ bột trong tô có bọc kín, để nơi ấm áp cho bột nở gấp 1,5 lần. Phần nhân dừa: Cho 60g dừa nạo, 30g đường bột, 1 quả trứng gà và 30ml dầu ngô vào tô, trộn đều thành hỗn hợp ẩm, dẻo. - Lấy bột ra, ấn xẹp bọt khí, cán dẹt bột thành hình chữ nhật. - Phết nhân dừa đều mặt bột, gấp đôi lại, ấn nhẹ cho phẳng. C.ắt thành 6 dải dài. - Lót giấy nến trong nồi chiên không dầu, cho bột vào xếp 1 dải ngang và 5 dải dọc. Xoắn các thanh bột ngược chiều nhau để tạo hoa văn. - Đặt khay bột trong nồi chiên (ko bật máy), ủ thêm đến khi nở gấp 1,5 lần. - Quét mặt bánh bằng lớp trứng mỏng cho vàng bóng. - Nướng bánh ở nhiệt độ 145 độ C trong 20 phút, lật lại và nướng thêm 5-7 phút cho chín vàng đều là hoàn thành! Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
