CÁCH LÀM BÁNH MÌ CUỘN NHÂN DỪA BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU CỰC KỲ NGON.
Nguyên liệu:
Phần bột bánh:
- 300g bột mì số 11
- 4g men nở
- 40g đường
- 2g muối
- 30g bơ mềm
- 1 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi ko đường
* Phần nhân dừa:
- 60g dừa nạo mịn
- 30g đường bột
- 30ml dầu ngô
- 1 quả trứng gà
Cách làm:
Phần bột bánh
- Cho 300g bột mì, 40g đường, 4g men nở, 1 quả trứng gà và 100ml sữa tươi vào tô. Trộn đều rồi nhào đến khi quyện lại.
- Thêm 30g bơ mềm và 2g muối, nhào tiếp đến khi bột mịn, kéo được màng mỏng.
- Ủ bột trong tô có bọc kín, để nơi ấm áp cho bột nở gấp 1,5 lần.
Phần nhân dừa: Cho 60g dừa nạo, 30g đường bột, 1 quả trứng gà và 30ml dầu ngô vào tô, trộn đều thành hỗn hợp ẩm, dẻo.
- Lấy bột ra, ấn xẹp bọt khí, cán dẹt bột thành hình chữ nhật.
- Phết nhân dừa đều mặt bột, gấp đôi lại, ấn nhẹ cho phẳng. C.ắt thành 6 dải dài.
- Lót giấy nến trong nồi chiên không dầu, cho bột vào xếp 1 dải ngang và 5 dải dọc. Xoắn các thanh bột ngược chiều nhau để tạo hoa văn.
- Đặt khay bột trong nồi chiên (ko bật máy), ủ thêm đến khi nở gấp 1,5 lần.
- Quét mặt bánh bằng lớp trứng mỏng cho vàng bóng.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 145 độ C trong 20 phút, lật lại và nướng thêm 5-7 phút cho chín vàng đều là hoàn thành!
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.