TỰ LÀM BÁNH NƯỚNG NHÂN ĐẬU ĐỎ CHO DỊP TRUNG THU CỰC NGON BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU. Nguyên liệu: - Siro đường: 55g - Nước lọc: 2g - Dầu ngô: 30g - Bột mì đa dụng: 100g - 1 quả trứng gà - Nhân đậu đỏ sên sẵn - Nước đường bánh nướng Cách làm: - Trộn đều 55g siro đường với 2g nước và 30g dầu ngô. Rây 100g bột mì vào, khuấy đều rồi nhào thành khối mịn. - Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ 1h cho dẻo và dễ cán. - Lấy bột ra, ch.ia thành các phần nhỏ (~ 20g vỏ:30g nhân). Cán mỏng từng phần bột, cho nhân đậu đỏ vào giữa rồi gói kín. Cho viên bánh vào khuôn, ấn chặt để tạo hình. - Cho bánh vào nồi chiên không dầu, có lót giấy nến. Lần 1: Phết nhẹ lớp nước đường, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 5 phút cho bánh se mặt. Lần 2: Phết thêm nước trứng đ.ánh tan, nướng tiếp ở nhiệt độ 150 độ C trong 8 phút. Lần 3: Lật bánh, tiếp tục nướng thêm 5-7 phút để bánh vàng đều. - Lấy bánh ra, để nguội trên rack cho thoáng khí. Bánh mới nướng thường hơi cứng, nên để 1–2 ngày trong hộp kín sẽ mềm ngon hơn! Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
