CHIA SẺ NGAY CÔNG THỨC TRÀ SỮA CỐM DẺO THÍH HỢP KINH DOANH
Phần 1: Cách làm cốm dẻo
Cốm tươi 100gr (nếu không có cốm tươi thì thay bằng cốm khô, dùng cốm khô thì lượng chất lỏng sẽ tăng lên gấp đôi)
Sữa tươi không đường 200ml (có thể thay bằng nước lá dứa tươi)
Nước cốt dừa 50ml
Whipping cream anchor 20ml
Tinh dầu lá dứa tạo màu
15ml sâm dứa
Cho hỗn hợp sữa tươi, nước, cốt dừa, cốm ngâm 15 phút xong bắc lên bếp đun lửa vừa, quấy cho hỗn hợp sệt lại. Sau đó cho 20ml whipping cream anchor quậy đều bắc ra để nguội rồi phủ màng bọc thực phẩm cho đỡ khô bề mặt.
Phần 2: Cách làm kem cốm dẻo
25gr cốm dẻo
2 miếng pho mai bò cười
50 ml whipping cream
25 ml sữa tươi không đường
100gr bột sữa B-one
15gr bột pho mai
15gr sữa đặc
Vài giọt tinh dầu lá dứa tạo màu xanh
Xay nhuyễn hỗn hợp gồm các nguyên liệu trên và dùng máy đánh trứng đánh đều, sau đó cho vào ngăn mát.
Phần 3: Ủ Trà
15gr trà ôlong nhài
250ml nước sôi
Ủ trà 9 phút, sau đó cho thêm 40gr bột sữa, 35ml siro sâm dứa với 35ml whipping cream quậy đều.
Phần 4: Pha trà
Quét cốm dẻo quanh thành cốc, cho đá và 160gr trà sữa, thêm 40ml nước đường tuỳ khẩu vị, cuối cùng thêm kem cốm dẻo là hoàn thành.
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn làm món trà sữa cốm dẻo tuyệt ngon! Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
