LƯU NGAY CÁCH LÀM CƠM RƯỢU NẾP THAN (NẾP CẨM) THƠM NGON TỐT CHO SỨC KHỎE CÔNG THỨC: - 300g nếp - 450g nếp than - 6g men - Nước muối: 5g muối, 250ml nước CÁC BƯỚC LÀM CƠM RƯỢU NẾP THAN TẠI NHÀ - Nếp than vo sạch, ngâm 2 tiếng. Vo sạch nếp, cho vào chung với nếp than, thêm xíu muối. Trộn đều, ngâm thêm 2 tiếng. - Cho 1 chén nước và 1 muỗng muối vào nồi, nấu sôi, tắt bếp. Men cho vào túi, nghiền nhuyễn mịn. - Bắt xửng nước sôi, cho nếp vào hấp với lửa vừa 1H - 1.5H. Hấp được 20 phút, rưới nước sôi vào rồi xới đều. Lặp lại 2 - 3 lần. - Trải nếp than ra mâm ( độ dày của nếp khoảng 1cm), chờ cho nếp than còn ấm ấm. Rắc đều men lên khắp mặt nếp. - Thoa đều nước muối vào lòng bàn tay. Ngắt 1 lượng nếp than vừa phải, nắm tròn lại rồi cho vào hộp (thố, tô,...). Đậy nắp lại, đặt vào nơi tối 2 - 3 ngày. - Sau khi nếp than đã lên men thành rượu, bạn cho cơm rượu nếp than vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản ăn dần. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
