LƯU NGAY CÔNG THỨC SÂM BÍ ĐAO THANH MÁT DỄ NẤU THÍCH HỢP KINH DOANH Nguyên liệu: - 1 trái bí đao (1.5kg) - 100g hạt sen - 30g thục địa - 2 trái la hán quả - 100g táo đỏ - 1L nước dừa - 5.5L nước - 100g lá dứa - 100g đường phèn - Topping: sương sáo (30g đường, 900ml nước), dừa sợi (ướp 30g đường) CÁC BƯỚC NẤU SÂM BÍ ĐAO TẠI NHÀ - Tất cả nguyên liệu rửa sạch, để ráo. Bí đao rửa sạch, cắt khoanh, bỏ ruột rồi cho vào nồi nước 5.5L, thêm hạt sen. - Khi nước sôi 10 phút. Bóp trái la hán quả bể ra rồi cho vào lồng inox cùng với thục địa, thả vào nồi bí đao cùng với bó lá dứa. Để lửa nhỏ, nấu 30 phút, vớt lá dứa và bí đao ra. - Cho táo đỏ vào, nấu 10 phút, cho nước dừa và đường phèn vào. Nấu thêm 2 - 3 phút. Tắt bếp, để sâm bí đao nguội hoàn toàn. - Cơm dừa sơ chế sạch, xắt sợi. Trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo, ướp dừa với đường 30 phút, trong ngăn mát tủ lạnh. - Trộn bột sương sáo với đường rồi cho nước vào, khuấy tan, để nghỉ 1 tiếng cho bột nở ra. Đổ sương sáo vào nồi, vừa khuấy vừa nấu khoảng 20 phút. Đổ sương sáo ra khuôn, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng. - Rót sâm bí đao cho vào chai, thêm hạt sen và táo đỏ. Đậy nắp lại, bảo quản trong tủ lạnh 4 - 5 ngày. Khi uống, bạn cho đá vào ly, đổ nước sâm vào, thêm topping như sương sáo, hạt sen, táo, dừa sợi. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
