LƯU NGAY CÔNG THỨC CÁ NỤC KHO VỚI NƯỚC MÍA ĐẬM ĐÀ THƠM NGON Nguyên liệu kho cá nục với nước mía: - Cá nục nhí cỡ ngón tay (để nguyên con) 1kg - Nước mía (mua cỡ 10 nghìn không đá) - Hành giã nhuyễn (3 muỗng canh) - Ớt giã nhuyễn (5-6 trái tuỳ ý) - Hành lá 3 tép ngắt làm 3 - Nước màu hàng - Nước mắm, muối i ốt, tiêu. - Dầu ăn Món cá kho này không sử dụng đường, kho nước mía đã có vị ngọt rất thanh Cách kho cá nục với nước mía : - Ướp cá với: 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối i ốt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê màu hàng, hành ớt giã nhuyễn, 3 muỗng canh dầu ăn. (Ướp cá cỡ 15 phút). - Lót hành lá dưới đáy nồi, cho cá đã ướp vô nồi, đổ 1/2 nước mía vào bật lửa liu riu, nước hơi sệt, tiếp tục đổ tiếp 1/2 nước mía còn lại vô kho tiếp. Sôi lên tắt bếp, để nồi cá kho thiệt nguội. - Để nguyên cá, bật bếp lên kho tiếp lửa nhỏ tới khi nước xâm xấp cạn thì tắt bếp. - Cá nguội, múc cá vào hộp để ngăn mát ăn dần cũng được cả tuần 10 ngay. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
