BÁNH CREPE CHUỐI THÁI LAN Nguyên liệu: Vỏ bánh: - 75ml sữa tươi - 12g sữa đặc (2 muỗng cafe) - 150g bột mì - 25g bơ lạt - 1 quả trứng gà - 1 xíu muối Nhân bánh: - 3 quả trứng gà - 4 trái chuối sứ/2 trái chuối dole Cách làm: - Trộn tất cả trừ chuối, nhồi cho bột đều và không dính tay, nếu bột ướt quá thì thêm bột áo, bột khô quá thì thêm tí nước, bọc lại để nghỉ 15p. Thoa dầu ăn vào tay, chia thành từng viên bột để vừa với chảo, quét dầu lên viên bột. Để bột nghỉ 1-3h. - Mang bột ra cán mỏng, dàn đều kéo mỏng ra như cái bánh tráng, vừa bằng mặt chảo (bột càng mỏng thì bánh càng ngon vì giòn tan) - Đánh tan 3 quả trứng gà, xắt nhỏ chuối trộn đều vào trứng. - Phết bơ, làm chảo nóng, để lửa vừa, trải miếng bột vào. - Cho hỗn hợp chuối trứng vào giữa bánh, xếp 4 cạnh bánh vào gói chuối lại thành hình vuông. - Liên tục trở mặt bánh đến khi chín vàng, lấy ra đĩa, xắt nhỏ làm miếng vuông, rưới sữa đặc và socola lên mặt là có thể thưởng thức
