Canh bí đỏ nấu tôm

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Canh bí đỏ nấu tôm

NGUYÊN LIỆU
1 quả bí đỏ nhỏ (700-800g)
300g tôm tươi
3 củ hành khô
2 củ tỏi
Hành lá
Mùi tàu
Nước mắm
Bột canh
Bột ngọt

CÁCH LÀM
1/ Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, bổ đôi, cạo bỏ phần ruột và hạt. Thái bí đỏ thành từng khúc vừa ăn, sau đó ướp với 1 chút bột canh để bí được đậm đà.

Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen nơi dọc sống lưng.

Phần thịt tôm băm nhỏ, ướp cùng với 1 ít bột canh hoặc nước mắm. Ướp tôm khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, mùi tàu rửa sạch, xắt nhỏ.

2/ Nấu canh bí đỏ với tôm
Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì phi thơm hành khô và tỏi băm, sau đó cho thịt tôm vào xào. Lưu ý không nên để lửa lớn, tôm dễ bị cháy dính vào đáy nồi.

Xào các nguyên liệu thêm khoảng 2 phút thì cho nước lọc đầu tôm lúc nãy vào, chế thêm nước. Thường thì nước canh khoảng 1,2 - 1,5 lít nước là đủ cho 4 người ăn. Tăng nhiệt độ bếp lên 1 chút, nấu khi nước sôi thì nêm thêm gia vị vừa ăn.

Để nước canh bí đỏ nấu tôm được trong, trong quá trình nấu cần hớt bọt thường xuyên. Nấu khoảng thêm 3-4 phút đến khi bí đỏ chín mềm là được, không nên ninh quá lâu, bí chín vỡ ra thì tô canh không được đẹp mắt