Bánh Mì Sốt Phô Mai Nướng - Món Ngon Độc Đáo

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Bánh Mì Sốt Phô Mai Nướng - Món Ngon Độc Đáo
Nguyên Liệu:
Phần Bột Phụ:
100g bột mì số 13
100ml nước
3g men tươi
Bột Chính:
350g bột mì số 13
200ml sữa
4g muối
60g đường
30g bơ
12g men tươi
Phần bột phụ đã chuẩn bị
Nước Sốt Phô Mai:
50g lát phô mai cheddar
50g đường
50g bơ
50ml kem tươi
Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Bột Phụ:
Trộn đều tất cả nguyên liệu bột phụ.
Lên men ở nhiệt độ phòng 30°C trong 1 giờ.
Để lạnh qua đêm để sử dụng sau.
2. Chuẩn Bị Nước Sốt Phô Mai:
Trộn phô mai cheddar, đường, bơ và kem tươi.
Đun chảy hỗn hợp trên bếp cách thủy và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
3. Làm Bột Chính:
Trộn tất cả các nguyên liệu bột chính (trừ bơ) và phần bột phụ đã chuẩn bị.
Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi bột tạo thành khối.
Chuyển sang tốc độ trung bình cao và đánh cho đến khi bột tạo thành màng dày.
Thêm bơ đã làm mềm vào, trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bơ được hấp thụ.
Chuyển sang tốc độ cao và đánh cho đến khi tạo thành một lớp màng mỏng.
4. Lên Men và Tạo Hình:
Lên men bột trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng 30°C.
Lấy bột ra, xẹp xuống, chia nhỏ, cán mỏng và tạo hình.
Lên men bột đã tạo hình cho đến khi bột nở gấp đôi.
5. Nướng Bánh:
Dùng dao cắt một đường vào giữa khối bột đã lên men, bóp sốt phô mai lên.
Cho vào lò đã làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 190°C lửa trên và 180°C lửa dưới trong 18 phút.
Chúc bạn thành công với món bánh mì sốt phô mai nướng và thưởng thức hương vị thơm ngon độc đáo này!