Bánh Su Giòn Kem - Thử Ngay Món Ngon Độc Đáo!

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Bánh Su Giòn Kem - Thử Ngay Món Ngon Độc Đáo!
Nguyên Liệu:
Bánh Quy:
40g bơ
45g bột mì số 8
25g đường bột
Bánh Su:
40g bơ
55g bột mì số 8
90g nước
5g đường
1g muối
2-3 quả trứng (trứng ở nhiệt độ phòng)
Nhân Kem:
200g kem tươi
12g đường
Cách Làm:
1. Làm Bánh Quy:
Đánh mềm bơ ở nhiệt độ phòng, thêm đường bột vào và trộn đều.
Rây bột mì vào hỗn hợp, trộn đều.
Cán bột thành từng lát dày khoảng 2mm.
Để bột trong tủ lạnh 30 phút.
Sau khi đông lạnh, dùng khuôn cắt thành hình tròn và tiếp tục để trong tủ lạnh để sử dụng sau.
2. Làm Bánh Su:
Rây bột mì.
Cho bơ, nước, đường và muối vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ.
Tắt bếp, nhanh chóng đổ bột mì đã rây vào, trộn đều.
Đun tiếp trên lửa nhỏ trong 2 phút cho đến khi có lớp màng mỏng dưới đáy nồi.
Đổ bột ra và để nguội khoảng 60°C.
Thêm trứng vào từ từ, trộn đều mỗi lần cho đến khi bột tạo thành hình tam giác ngược khi nhấc thìa lên.
3. Nướng Bánh:
Làm nóng lò ở 190°C.
Bóp bột su lên khay nướng.
Đặt lát bánh quy đã đông lạnh lên trên bột su.
Nướng ở 190°C trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 170°C và nướng thêm 15 phút.
Sau khi nướng xong, để bánh trong lò thêm 10 phút trước khi lấy ra.
4. Làm Nhân Kem:
Đánh bông kem tươi với đường.
Sau khi bánh su nguội hoàn toàn, dùng đũa chọc một lỗ nhỏ dưới đáy bánh.
Bóp kem vào trong bánh qua lỗ nhỏ.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh su giòn kem thật ngon miệng