Bolinho de Aipim com Carne Ingredientes: Massa: 1,5 kg de aipim (mandioca) sequinho 1 colher (sopa) de margarina Cheiro-verde (salsinha) a gosto Recheio:- 400 g de carne seca (ponta de agulha), dessalgada e desfiada 3 dentes de alho amassados 1 cebola picada ½ pimentão picado 1 tomate sem sementes picado Pimenta-do-reino a gosto Salsinha a gosto Óleo para fritura 🥄 Modo de Preparo:- 1. Cozinhe o aipim:- Descasque, corte e cozinhe o aipim com 1 Col (sopa) de sal até ficar bem macio. Escorra a água e deixe secar um pouco. 2. Prepare o recheio:- Refogue alho e cebola no óleo até dourar. Junte pimentão, tomate, pimenta e refogue. Adicione carne seca desfiada e ajuste os temperos. Refogue por cerca de 2 minutos e reserve. 3. Faça a massa: Amasse o aipim até ficar sequinho. Adicione margarina e cheiro-verde, misturando bem — não precisa de farinha adicional. 4. Modele os bolinhos:- Divida a massa em porções de ±100 g Faça bolinhas, abra, recheie, feche e modele no formato desejado. 5. Frite:- Aguarde o óleo esquentar (±180 °C). Frite os bolinhos até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha.
