Macarrão ao Creme de Batatas com Bacon

Ingredientes:
🍝 500g de macarrão tipo espaguete ou penne
🥔 2 batatas médias cozidas e amassadas
🥓 200g de bacon picado
🧈 1 colher (sopa) de manteiga
🫒 1 colher (sopa) de azeite
🧄 3 dentes de alho picados
🧅 1 cebola pequena picada
🥛 1 caixa de creme de leite (200g)
☕ 1 xícara (chá) de leite quente
🧀 50g de queijo parmesão ralado
🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🌿 Cheiro-verde ou orégano para finalizar

Modo de Preparo:
1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Depois, escorra e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar douradinho e crocante. Após isso, retire e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
4. No liquidificador, bata as batatas cozidas e amassadas com o leite até formar um creme liso e homogêneo.
5. Despeje o creme de batata na panela com o refogado, acrescente o creme de leite e o queijo ralado. Mexa bem até obter um molho encorpado. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
6. Junte o macarrão cozido ao molho e misture bem. Por último, adicione o bacon frito e finalize com cheiro-verde ou orégano. Sirva quente, polvilhado com parmesão e um toque de cheiro-verde fresco.