Ingredientes Para o bolo de carne: 800 g de carne moída (patinho ou acém) 1 ovo 1/2 xícara de farinha de rosca ou pão amanhecido ralado 1/2 cebola ralada 2 dentes de alho amassados Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Recheio: 200 g de queijo muçarela (ou outro de sua preferência) em fatias ou pedaços
Cobertura: 4 colheres (sopa) de molho barbecue 1 cebola em rodelas refogada (opcional) Salsinha ou tomilho fresco para finalizar
Modo de preparo: 1. Prepare a mistura de carne: Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho e os temperos. Mexa bem até obter uma massa homogênea e consistente. 2. Monte o bolo: Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe metade da carne. Coloque o queijo no centro e cubra com o restante da carne, pressionando bem as bordas para selar o recheio. 3. Asse: Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos. Retire, pincele o molho barbecue por cima e leve novamente ao forno por mais 10 a 15 minutos, até dourar e caramelizar. 4. Finalize e sirva: Acrescente a cebola refogada por cima e finalize com salsinha ou tomilho fresco. Sirva ainda quente — o interior fica suculento e o queijo derretido deixa irresistível!
