HƯƯỚNG DẪN CẢ NHÀ CÔNG THỨC LÀM BÁNH SỮA DỪA KHOAI LANG TÍM CỰC KỲ NGON NGAY TẠI NHÀ Nguyên Liệu - Khoai lang tím: 100 g - Sữa tươi: 250 ml - Đường: 25 g - Bột bắp: 30 g - Vụn cơm dừa: 50 g Cách Làm - Sơ Chế Khoai Lang Tím: - Rửa sạch khoai lang tím và gỡ bỏ vỏ. - Cắt nhỏ khoai lang rồi đem hấp cho đến khi chín mềm (có thể hấp cách thủy khoảng 20–30 phút tùy kích cỡ miếng). - Sau đó, nghiền nhuyễn khoai lang cho mịn. - Pha Hỗn Hợp Sữa: - Trong một tô, cho sữa tươi, 25 g đường và 30 g bột bắp. Khuấy đều cho đến khi đường cùng bột bắp tan hoàn toàn. - Thêm phần khoai lang tím đã nghiền vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện. - Để đạt độ mịn tuyệt đối, có thể lọc hỗn hợp qua rây vài lần. - Nấu Bột Sữa: - Đổ hỗn hợp khoai sữa vào chảo chống dính và nấu trên lửa nhỏ. - Vừa nấu vừa khuấy liên tục để tránh tình trạng bột vón cục. - Nấu đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 3–5 phút (hỗn hợp sẽ có kết cấu sánh đặc, tương tự như một số loại pudding). - Đổ Khuôn & Trang Trí: - Tắt bếp và đổ hỗn hợp bột sữa vừa nấu ra khuôn hoặc các ly nhỏ. - Rắc đều 50 g vụn cơm dừa lên mặt bánh để tăng hương dừa thơm và tạo lớp trang trí bắt mắt. - Ủ Lạnh & Hoàn Thiện: - Để hỗn hợp nguội tự nhiên, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ để bánh “cốm” lại và đạt độ đông mịn như mong muốn. - Khi bánh đã đông hoàn toàn, lấy ra và cắt miếng vừa ăn để thưởng thức. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
