BÍ QUYẾT ĐỂ NẤU TRÀ THÁI XANH QUẤT XÍ MUỘI CỰC KỲ NGON THÍCH HỢP KINH DOANH TRONG NGÀY HÈ Phần 1: Cốt Trà Thái Xanh Nguyên Liệu - 20–22g trà thái xanh - 1 lít nước (Đun sôi rồi tắt bếp, chờ khoảng 15 giây trước khi ủ trà) - 400g đá bi (Đá bi nhỏ giúp tạo độ mát và pha trộn nhanh với nước trà) - 300g đường trắng - 25g mật ong pha chế (Mật ong sẽ tạo độ bóng và gia tăng vị ngọt tự nhiên) Cách Làm - Rây trà: Rây nhẹ trà thái xanh để loại bỏ những bụi trà nhỏ li ti, hạn chế để theo sau bị lắng cặn. - Ủ trà: - Đun sôi 1 lít nước, tắt bếp và chờ khoảng 15 giây. - Cho trà thái xanh vào túi lọc, ngâm trong nước nóng khoảng 10–12 phút (không cần đậy nắp). - Sau đó, nhấc túi lọc lên nhẹ nhàng (không bóp ép) để lấy phần cốt trà trong. - Pha cốt trà: - Cho 300g đường trắng cùng 25g mật ong vào phần cốt trà vừa chiết xuất, khuấy đều cho đến khi đường và mật ong tan hoàn toàn. - Sốc nhiệt với đá bi (400g) để tạo ra một cốt trà mát lạnh, hòa quyện vị ngọt tự nhiên của đường và mật ong. - Bảo quản: - Phần cốt trà thái xanh này có thể bảo quản trong tủ mát dùng dần được từ 2–4 ngày, tuy nhiên dùng trong ngày là ngon nhất. Phần 2: Lên Ly/Cốc 700ml Nguyên Liệu - 200–210ml cốt trà thái xanh (sử dụng phần cốt vừa pha) - 10g xí muội không hạt chua ngọt Thái Lan (Xí muội thái lát mỏng, giúp tạo điểm nhấn vị chua – ngọt, độc đáo) - 20–22ml nước cốt chanh hoặc quất (Điều chỉnh độ chua theo khẩu vị của bạn) - 1 thìa trân châu trắng (Giúp tăng độ dai, tạo kết cấu thú vị cho đồ uống) - Đá bào: Khoảng 230–240g (Đổ đá bào vào cốc tạo cảm giác mát lạnh khi thưởng thức) Cách Làm - Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trà: - Trong bình lắc, cho 200–210ml cốt trà cùng 20–22ml nước cốt chanh/quất. - Thêm đã thái lát 10g xí muội vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. - Lắp Ly: - Chuẩn bị cốc 700ml, cho vào cốc khoảng 230–240g đá bào và 1 thìa trân châu trắng. - Rót từ từ hỗn hợp trà đã pha chế (cốt trà + nước chanh/quất + xí muội) vào cốc. - Trang Trí: - Trang trí thêm lát chanh hoặc quất cùng ngọn lá bạc hà lên trên để tăng phần bắt mắt và hương vị. - Thưởng Thức: - Khuấy đều và thưởng thức ngay khi đồ uống còn mát lạnh, tươi mới và đầy hương vị! Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
