LƯU NGAY CÔNG THỨC XÔI HẠT SEN CỰC KỲ NGON VÀ VÔ CÙNG ĐƠN GIẢN.
Nguyên Liệu
- 500g gạo nếp
- 200g hạt sen tươi
(Nếu dùng hạt sen khô, bạn lấy 100g, ngâm với nước từ 3-4 giờ cho mềm)
- 100g dừa nạo
- 1 thìa canh nước cốt dừa
- Muối, đường
Cách Làm
- Chuẩn Bị Gạo Nếp:
- Vo sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 6 tiếng.
- Sau khi ngâm, vớt gạo ra rổ để ráo nước.
- Chế Biến Hạt Sen:
- Cho hạt sen vào nồi, thêm một nhúm muối nhỏ, đun cho đến khi hạt sen luộc chín tới và mềm vừa phải.
- Sau đó, vớt hạt sen ra để nguội.
- Xào Dừa:
- Cho dừa nạo vào, thì thêm 1 thìa canh đường và trộn đều.
- Để dừa ủ trong hỗn hợp đường khoảng 30 phút để dừa ngấm hương, sau đó đem xào trên lửa thật nhỏ cho đến khi sợi dừa trở nên trong và bùi bùi.
- Trộn Xôi:
- Xới gạo nếp đã ráo cùng một chút muối để thấm gia vị.
- Cho gạo nếp vào nồi hoặc nồi hấp để chín thành xôi theo cách bạn quen dùng (có thể dùng nồi cơm điện hấp xôi).
- Khi xôi đã chín, trộn đều với hạt sen luộc chín đã chuẩn bị.
- Hoàn Thiện Món Xôi:
- Lấy xôi hạt sen ra bát hoặc đĩa, sau đó thêm dừa xào đã ủ đường vào.
- Cuối cùng, rưới thêm 1 thìa canh nước cốt dừa và (nếu thích) thêm 1 thìa canh đường để xôi có vị ngọt, béo vừa miệng.
- Trộn đều chung lại và thưởng thức khi xôi còn ấm.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.