BÍ QUYẾT KINH DOANH VỚI CÔNG THỨC ĐẬU XANH SỮA ĐÁ CỰC KỲ NGON
Nguyên Liệu
- 100g đậu xanh
- 500ml sữa tươi (hoặc nước cốt dừa nếu thích hương vị dừa)
- 100g sữa đặc (vừa đủ, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 50g đường phèn (vừa đủ)
Cách Làm
- Chuẩn Bị Đậu Xanh:
- Rửa sạch 100g đậu xanh.
- Cho đậu xanh vào một bát, đổ nước lọc sao cho ngập mặt đậu.
- Đặt bát đậu xanh vào ngăn đá của tủ lạnh qua đêm. (Việc này giúp đậu trở nên dễ nhuyễn khi nấu.)
- Nấu Đậu Xanh:
- Cho đậu xanh đã ngâm (từ bát đã để qua đêm) vào nồi.
- Thêm lượng đường phèn vừa đủ vào nồi.
- Đổ nước vào sao cho đậu ngập và nấu đến khi đậu mềm và nở bung.
- Xay Nhuyễn Một Phần Đậu:
- Lấy một nửa số đậu xanh đã nấu (không cần lấy toàn bộ) cho vào máy xay sinh tố.
- Thêm một lượng sữa tươi (hoặc nước cốt dừa) vừa đủ, kèm theo một ít sữa đặc.
- Xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng, tạo thành một loại chè đậu xanh nhuyễn.
- Phần Lắp Ly và Xếp Lớp:
- Chuẩn bị ly hoặc cốc với đá viên.
- Bước 1: Đổ khoảng 1/3 ly sữa tươi vào ly.
- Bước 2: Thêm vài muỗng đậu xanh đã nấu (đậu xanh nguyên hạt, chưa xay) làm lớp dưới.
- Bước 3: Cuối cùng, đổ lên lớp chè đậu xanh đã xay nhuyễn.
- => Quá trình này giúp tạo ra các lớp rõ ràng, mang lại vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đa tầng: từ sự dai ngọt của đậu xanh nguyên hạt cho đến độ mịn béo ngậy của lớp chè đậu xanh.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.