Tết 2025 rồi, thử ngay món này nhé cả nhà. Ngon không kém ngoài hàng mà lại an toàn nè.
Cách Làm Bánh su kem
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 250 ml sữa tươi
- 4 quả trứng gà
- 50 gr bơ thực vật
- 75 gr bột mì
- 25 gr bột bắp
- 50 gr đường
- 120 ml nước lọc
- Giấy bạc / giấy nến
Cách Chế biến :
* Phần vỏ bánh
1 . Cho vào nồi 120ml nước lọc + 50gr bơ , nấu ở lửa nhỏ cho đến khi bơ tan hết .
- Đổ bột mì vào đảo đều cho đến khi bột không còn dính nồi thì tắt bếp .
- Đánh tan 2 quả trứng vào bát , đổ từ từ vào bột , khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn .
- Cho vào túi bắt kem , cột lại , cho vào ngăn mát tủ lạnh .
* Phần nhân bánh
1 . Cho vào bát 50gr đường + 2 lòng đỏ trứng, khuấy cho tan
- Thêm bột bắp vào , tiếp tục khuấy .
- Đun ấm sữa tươi, đổ từ từ vào hỗn hợp bột trứng .
- Sau đó đun hỗn hợp này ở lửa nhỏ cho đến khi sệt lại , tắt bếp để nguội, cho ra túi bắt kem .
2 . Quét 1 lớp dầu mỏng lên giấy nến , nặn bánh thành từng phần nhỏ khoảng 6cm ( Các bạn nặn thành hình xoắn ốc thì ruột bánh mới rỗng )
- Cho vào nồi chiên 150° trong 30 phút .
(Do mỗi nồi có nhiệt độ khác nhau, nếu bánh chưa vàng thì các bạn nướng thêm 5 phút nữa nhé)
- Cuối cùng lấy bánh ra để nguội, rồi bơm phần nhân bánh vào giữa . Món bánh này ăn lạnh sẽ ngon hơn .