BÍ QUYẾT ĐỂ CÓ MÓN CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG SỐT THÁI RAU TIẾN VUA
Nguyên liệu
1kg chân gà (rút xương hoặc không rút xương)
300g rau tiến vua sấy khô
5-7 quả tắc
Tỏi
1 củ gừng
5 cây sả
2 quả xoài sống
1 gói Nước dùng Lẩu Thái Barona( hoặc loại nào hợp khẩu vị của gia đình)
1. Sơ chế nguyên liệu
Ngâm rau tiến vua sấy khô trong thau nước đá tầm 1-2 tiếng, sau đó thái khúc vừa ăn
Chân gà rút xương rửa sạch và để ráo
Sả, tắc thái lát mỏng
Xoài thái miếng vừa ăn khoảng 3cm
2. Luộc chân gà
Cho nước vào nồi, thêm cài cây sả đập dập và gừng thái lát
Đun sôi khoảng 1 phút để sả và gừng ra mùi thơm thì cho chân gà vào luộc
Luộc chân gà tầm 5-6 phút là vừa đủ
Chân gà chín vớt ra cho vào thau nước đá để chân gà được giòn
3. Làm sốt Thái ( công thức này ăn một lần là ghiền nè 😆)
Cho 1 gói Nước dùng Lẩu Thái ra tô
Thêm 7 muỗng đường + 1 chén nước lọc. Khoáy đều để đường tan
Phi thơm tỏi và sả đã xay nhỏ. Đổ phần nước sốt vào, đun nhỏ lửa
Nấu khoảng 1-2 phút, khi thấy nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp và để nguội
4. Thành phẩm:
Cho tất cả nguyên liệu vào thau lớn
Đổ nước sốt lên và trộn đều tay để chân gà và rau tiến vua thấm đều nước sốt
Chú ý:
Sau khi trộn xong mọi người có thể ăn liền hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tiếng để chân gà được ngon hơn nhé