THỬ LÀM NGAY VỚI CÔNG THỨC LÀM BÁNH CHUỐI NƯỚNG THƠM NGON NGAY TẠI NHÀ NGUYÊN LIỆU: (Cho 2 chiếc bánh) 240g bột mì đa dụng 1 tsp bột nở (baking powder) 1 tsp muối nở (baking soda) 1/2 tsp muối 2 tsp bột quế 5 quả chuối laba chín cỡ vừa + 2 quả chuối để trang trí 40g mật ong 100g đường cát vàng 100ml sữa nguyên kem + 1tbsp dấm 1/2 cup dầu dừa 2 trứng gà 1 tsp vanilla extract 1/2 cup chocolate Hershey Kises/chocolate chip hoặc việt quất tươi/khô CÁCH LÀM Cho giấm vào sữa tươi nguyên kem, khuấy đều để nghỉ 1-2 phút là thu được hỗn hợp buttermilk nhà làm. Cho toàn bộ bột mì, baking powder, baking soda, muối, bột quế vào một âu lớn. Trộn thật đều. Ta được hỗn hợp bột khô. Cho một phần bột mì trộn đều với chocolate chip. Nghiền chuối ra cho đến khi chuối thành hỗn hợp sệt sánh. Cho đường và mật ong vào rồi trộn đều. Tiếp tục cho trứng vào rồi trộn tiếp. Tiếp theo cho dầu dừa, buttermilk và vani extract vào. Trộn đều. Cho hỗn hợp bột khô và chocolate chip vào. Nhớ chia bột làm 3 lần. Dùng phới mềm trộn nhẹ nhàng. Không cần trộn quá kĩ vì sẽ làm chai bánh. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót sẵn giấy chống dính. Đập nhẹ khuôn cho bớt bong bóng khí. Cắt đôi quả chuối còn lại, xếp lên mặt bánh. Làm nóng lò ở 200 độ C trong 20 phút. Nướng bánh trong 55 phút ở 175 độc C. Nướng thêm 5 phút ở 200 độ C cho bánh giòn mặt. Thử bánh bánh bằng cách dùng tăm tre xiên vào chính giữa bánh. Rút tăm ra không thấy dính bánh là đã chín. Với món bánh này, chuối càng chín, càng tươm mật thì bánh sau khi nướng xong lại càng thơm ngon. Bánh có lớp vỏ ngoài xém xém giòn rụm, bên trong lại mềm xốp ẩm mượt, thơm nức nở mùi chuối. Bạn cũng có thể hay chocolate bằng việt quất hoặc cherry nhé! Công thức bánh này sẽ ngọt rất vừa phải nên bạn để ở nhiệt độ thường được khoảng 2 ngày, muốn lâu hơn thì bảo quản trong tủ lạnh. Mỗi lần muốn thưởng thức, cắt lát vừa ăn rồi cho vào rồi nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng hâm lại một xíu cho chocolate và dầu dừa tan mềm ra là tuyệt vời. Chúc cả nhà thành công với cách làm ở trên nhé.
