CÁCH LÀM GIÒ BÌ TAI ỚT XIÊM XANH THƠM NGON CHO NGÀY TẾT
Nguyên liệu:
- 600g giò sống
- 1 chiếc tai heo
- 300g bì lợn
- 6 chiếc lá dong
- Lạt buộc
- Ớt xiêm xanh tuỳ khẩu vị
- 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường
Cách làm:
- Bì lợn cắt hết mỡ
- Tai heo rửa sạch với chanh và muối.
- Đem bì và tai luộc chín cùng hành khô, gừng cho đỡ hôi. Khi chín thì vớt vào chậu nước đá cho bì và tai giòn hơn.
- Thái bì và tai thật mỏng theo sở thích.
trộn tất cả nguyên liệu trên với nhau rồi để ngăn đá tủ lạnh 30p.
- Gói bằng lá dong như gói bánh Tét, lăn qua lăn lại cho tròn đều( em gói trực tiếp bằng lá rong không có lớp ni lông)
- Đem hấp giò ở nhiệt 100 độ trong 60p.
- Để giò vào ngăn mát tủ lạnh 5-6h, khi ăn thái lát mỏng chấm nước chấm chua ngọt kèm rau thơm rất ngon ạ.
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.