CÁCH LÀM GIÒ BÌ TAI ỚT XIÊM XANH THƠM NGON CHO NGÀY TẾT Nguyên liệu: - 600g giò sống - 1 chiếc tai heo - 300g bì lợn - 6 chiếc lá dong - Lạt buộc - Ớt xiêm xanh tuỳ khẩu vị - 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường Cách làm: - Bì lợn cắt hết mỡ - Tai heo rửa sạch với chanh và muối. - Đem bì và tai luộc chín cùng hành khô, gừng cho đỡ hôi. Khi chín thì vớt vào chậu nước đá cho bì và tai giòn hơn. - Thái bì và tai thật mỏng theo sở thích. trộn tất cả nguyên liệu trên với nhau rồi để ngăn đá tủ lạnh 30p. - Gói bằng lá dong như gói bánh Tét, lăn qua lăn lại cho tròn đều( em gói trực tiếp bằng lá rong không có lớp ni lông) - Đem hấp giò ở nhiệt 100 độ trong 60p. - Để giò vào ngăn mát tủ lạnh 5-6h, khi ăn thái lát mỏng chấm nước chấm chua ngọt kèm rau thơm rất ngon ạ. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
